现在的人越来越注意自己的身体健康了，越来越注意养生了，不像以前那样大鱼大肉的吃了。尤其是现在的老年人，平常吃饭可清淡了，主要吃一些素食。

今天我就给大家介绍一道素食，豆腐是我国素食里边的主要原料，今天我教给大家做的是酸辣豆腐汤，你可能觉得酸辣豆腐汤不够酸辣适口，按照这个方法做，酸辣适口，清淡解腻。

豆腐，鸡蛋，菠菜，水发黑木耳，水发玉兰片，醋，香油，香菜，花生油，酱油，花椒，葱，胡椒粉，精盐，味精，水淀粉，素鲜汤。

1、首先豆腐，黑木耳，玉兰片分别洗干净切成丝。再把豆腐，黑木耳，玉兰片分别放入沸水中煮一下，鸡蛋打入碗内搅匀备用。

2、砂锅放到火上，放入花生油烧热。放入大葱炒熟，再加上素鲜汤，再加入豆腐丝，木耳，玉兰片，菠菜，酱油，精盐，味精。然后把它烧开，用水淀粉勾芡，汤出锅的时候倒入鸡蛋，再加入醋，胡椒粉，花椒，香油，撒上香菜就完成了。

小伙伴儿这道菜是不是很简单？还有不费时呢？你身边有爱吃豆腐的吗？世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。中山食堂承包公司