为保障广大师生的健康成长，近段时间，市食品药品监督局和市教体局以开展“明厨亮灶”工程及食堂优质服务为举措，切实保障和改善教育民生。开发区第三小学在改善校园食堂就餐环境和 “明厨亮灶”等方面，进行了一系列的改造，收到了良好的效果。

　　开发区第三小学根据上级要求，进行了“明厨亮灶”工程改造，按照要求，整个食堂共安装了20多个监控摄像头，分别针对各个食品加工环节，做到了食堂操作透明化。食堂的操作间、配餐间、洗消间、食品库房、留样间、办公区等关键部位和重点环节，都以视频方式在餐厅醒目位置展示给用餐师生，从食品的来源到入口，保障了师生的就餐安全。现在，整个食堂的操作流程全是公开透明的，学校在方便监管的同时，有效保障了全校师生“舌尖上的安全”。

　　据悉，“明厨亮灶”是指学校食堂要以视频直播或透明玻璃橱窗等方式，对食品的加工过程进行公示，使广大师生在就餐时，能实时直观地看到厨房食品加工制作环节(包括切配、烹调、备餐等)、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程，促使食堂提高守法诚信经营意识，保障学生及老师的知情权和监督权，构建学校食堂食品安全共治格局。食堂承包