茄子新做法，营养丰富还吃不腻
专栏：公司新闻
发布日期：2019-04-25
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作者：明丰饮食
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茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。 茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天就来学习一道用茄子制作的 美食 。

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食材：长茄子、 肉末 、葱姜蒜、食盐、白糖、蚝油、 生抽 、料酒、淀粉

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制作过程：1.茄子洗净去头，切夹刀片；
2.大蒜切末；
3.肉末中倒入 葱花 、姜末、食盐、料酒、生抽、食用油，搅拌均匀；
4.将肉馅填到茄子中；
5.起锅烧水，放上蒸屉，大火烧开，水开蒸10分钟；
6.起锅烧油，倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味；
7.倒入清水、 蚝油 、生抽、白糖、水淀粉，搅拌均匀；
8.将酱汁浇在茄子上即可。

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