春天正是吃蒜苔的好季节，蒜苔这种东西虽然好吃，想要把蒜苔做的入味却很难，有时候我们在家炒蒜苔非常的辣，而且还不好吃，今天小编就带大家一起来看看蒜苔怎么做才入味。

一定要买最嫩的蒜苔，这样才能够做出最好吃的。许多人都不会挑蒜苔，大家可以试试掐蒜苔的根部，如果根部能够很容易被掐断，说明这样的蒜苔是非常嫩，而且是非常新鲜的。

挑好蒜苔之后，大家把根部稍微掐一下，就可以把蒜苔切成小段。如果想要蒜苔更加入味，大家洗蒜苔时候一定要多加这一步，那就是浸泡。大家把蒜苔切好之后先用清水洗一遍，然后准备一个盆，里面放上没过蒜苔的清水，放入少量的盐，大约浸泡半个小时就可以了。这样做可以让蒜苔更加快速的入味，因为加入盐在浸泡的过程中盐分会少量的进到蒜苔里，这样炒的过程中也不用担心蒜苔没有味道了。

大家如果想让蒜苔变得快速能够炒熟，在炒的过程中是一定要注意的，我们可以先把肉丝放进去炒熟，然后再放蒜苔炒熟。

蒜苔快速成熟的秘诀就是需要用大火快速翻炒，而且在翻炒的过程中，需要少量多次的加入凉水，这样会让蒜苔能够更加入味，也更加容易炒熟。蒜苔入味的秘诀大家记住了吗？

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