今天为网友们分享餐桌上的家常菜，此菜是一种黄色的小花，很多人管它叫做黄花菜，南方地区称作金针菜，既可以鲜食，晒干后也能够食用，其实黄花菜自古以来就出现在皇家御宴之中，黄花菜常常用来煲汤或者和鸡蛋搭配，补充我们身体的营养，还可以促进孩子的智力发育，促进新陈代谢，有利于我们的身心健康，但是要记住一大禁忌，做错了就等于自找麻烦，我们跟着小良具体的了解下黄花菜炒鸡蛋的知识吧。

【食用黄花菜炒鸡蛋的养生好处】

功效：黄花菜是百合科的一种草本植物，黄花菜是一种可以食用的美味菜肴，黄花菜不仅仅可以炖鸡汤，黄花菜炒鸡蛋是绝配，根据医书记载，黄花菜性味甘凉，不仅仅可以补充营养，而且还能够起到清热解毒，消炎止血，缓解小便不利的症状，而且还能够有效缓解失眠的症状，让你一觉酣睡到天亮。

其次，黄花菜又名“健脑菜”，因为此菜最出色的功效就是健脑益智的作用，我们都知道金针菜和鸡蛋都含有较多的卵磷脂，这种物质是组成脑细胞的成分，常食金针菜炒鸡蛋有效清除动脉中的毒素，帮助改善大脑的记忆力，提高智力，孩子吃了更加聪明，还能够预防视力下降，清肝明目，老人吃了预防记忆力衰退，所以我们生活中无论是老人小孩都可以食用哦。

另外，金针菇炒鸡蛋鲜香味美，营养价值颇高，女性朋友吃了美容养颜，滋润我们的肌肤，保持肌肤的弹性，皱纹少了，色斑少了，气色变得越来越红润，让你的容光焕发，早食早受益。

金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌症的食品。 镇静催眠 4 黄花菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可辅疗失眠症。

【食用金针菜的禁忌】

禁忌：虽然而言金针菜的保健价值特别出色，但是不宜与鸽肉及鹌鹑同食，而且食用不宜过量，干黄花菜一定记得去根，泡发后食用。

网友们喜欢吃金针菜吗？

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