豆腐是我们生活中常见的食材，它经济实惠， 一般两块钱的豆腐就可做一盘菜。豆腐真的是个好东西， 它富含植物蛋白，且不含胆固醇，非常易于人体的吸收。 常吃豆腐不仅能抗血栓、补钙、预防骨质疏松、预防乳腺癌、预防心血管疾病、促进大脑的生长发育等功效。因此常吃豆腐益处多多，我常将它搬上我家的餐桌。

今天又买回来两块豆腐，看到冰箱中有老妈腌制的雪里蕻，正好将它俩搭配在一起。老妈虽然年纪大了，但还是特爱动，不是自己发豆芽、或者腌制咸菜、偶尔也晒萝卜干。。。每次我们都劝她年纪大了，不要做了，外面买很方便。可她总说，自己也没有什么特别的事要干，时间一大把，再说自己亲手做的还是吃的放心一些。我们说服不了她，就随她的便了，因此时不时都会收到她亲自动作的食材。

雪里蕻，有些地方又叫雪菜， 它味道咸香，常吃能醒脑提神、开胃消食、宽肠通便、减肥瘦身等功效。豆腐本身没有啥味道， 将它与雪里蕻一起炖煮后， 它会吸收雪里蕻所特有的咸香味道， 味道也变得更特别起来。 豆腐和它天生是一对，味道鲜香，开胃下饭，宁可不吃肉也要吃它， 补钙降三高抗癌又防病，制作起来也不难，成本只需三元钱， 你有空也可试试哟。

【雪里蕻豆腐羹】

原料: 豆腐 1 块 雪里蕻 1小碗 水淀粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油，放入雪里蕻末进去翻炒; 3. 翻炒几下后加入适量的水， 炖煮一分钟; 4. 加入豆腐进去煮上两分钟; 5. 加入适量的盐调味; 6. 最后加入水淀粉勾芡;7. 盛入盘中。

小贴士:1.要先油煸炒雪里蕻末激发其香味; 2. 加入适量的水， 炖煮一下; 3. 加入豆腐， 煮上两分钟后加入盐调味，最后加入水淀粉大火勾芡。中山食堂承包公司