营养早餐计划
一、经营思路
营养早餐,通俗的来讲就是有养分的早餐。科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全,特别是要富含膳食纤维。
一顿营养的早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入正常直达高潮,给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量,给身体补以必需的营养,一下子带给我们身体精力、活力和健康。
二、营养搭配
1、营养早餐的四大要素:
谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华!
2、营养早餐最佳内容:
多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果蔬菜;
少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等。
健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。
3、合理搭配方案:
多种少量,主食不可少,要有奶制品,蛋类也需要,果蔬流体非常好。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量,但应该品种丰富。
三、早餐食物
根据自己的不同喜好,早餐可分为3-5种食物。
早餐主食
主食主要包括面包、馒头、面条等等,一般分量在一两左右,可根据自已的身高体重适量增加份量。
奶制品:可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时,也应分时段饮用,不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。
蛋类:每天应保证一个鸡蛋的摄取量。
液体食物:主要是果汁、橙汁等饮品,主要是增加水溶性维生素的摄入;另外,可根据自己的饮食习惯,适当吃些奶油、奶酪、果酱等。
提示:营养早餐的四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华。
四、食谱参考
本早餐食谱适用于本项目食堂
早餐10个以上品种供选择,自由搭配,满足不同口味之需求。