某日，记者在一家水果摊位上随意挑选了一个9斤左右的西瓜和一个2斤左右的伊丽莎白瓜。微博上传播的“注射西瓜”被专家辟谣之后，多数市民还是抱有“宁可信其有不可信其无”的心态，对此本报记者对“注射西瓜”进行了一次简单的实验，虽然实验的过程和条件略微简陋，但是也可对“打针西瓜”的真实性产生怀疑。

　　●实验目的

　　随着天气转热，西瓜渐成夏令水果主角。最近有微博称，“现在瓜农给西瓜里打药，注射了甜蜜素和胭脂红，所以西瓜好吃又好看。 ”近日有专家指出，网上传播的 “打针西瓜”属于谣言，没有一点科学性。口说无凭，实验为证，记者将亲自给西瓜打针，看看这一说法是否靠谱。

　　●实验时间：2012年5月31日

　　●实验人员：春柳街道沙龙社区民间实验员相学明、孔庆萍

　　●实验物品：西瓜、伊丽莎白瓜、针管、蓝黑墨水（为了明显看清液体在西瓜里的扩散面，因此选用蓝黑墨水）。

　　●特别说明：实验数据仅对本次实验负责，不代表其他。

　　实验一：给西瓜“打针” 针孔很难被掩盖

　　步骤一：5月31日下午2点，记者用20毫升的针管吸满蓝黑色墨水，准备做实验。随后，在大家的见证下，记者将墨水注射到西瓜里。针扎进西瓜肉后，稍微用力就推动了针管。

　　步骤二：下午2点20分，记者在同样的地方又注射了20毫升的蓝黑色墨水，依然是只要稍微用力就可以推动针管。就这样，很容易就给西瓜里注射了40毫升的蓝黑色墨水，第二次注射的推动针管的力度与第一次推动的力度几乎没有区别。

　　步骤三：记者观察发现，注射完后，留在西瓜上的针眼还在不断地往外冒蓝黑色墨水。记者用纸巾擦干墨水后，只要稍微用心，很容易就可以找到针眼。

　　步骤四：西瓜被“打针”30分钟后，记者用水果刀切开被注射过墨水的西瓜，水果刀刚切入瓜身，墨水就往外渗漏，铺在西瓜下的报纸不一会就被渗透了。切开西瓜后，红色瓜瓤上，仅有针管注射的附近瓜肉被蓝黑墨水染色了，其他地方的瓜肉没有变色，打针处薄薄一层的白色瓜皮部分也变了颜色。

　　步骤五：瓜切开后，在空气中静放10分钟，瓜肉的颜色和刚切开的时候一样，墨水还只是在注射的附近扩散，并且颜色不均匀。 30分钟后，记者把西瓜的二分之一再次分开，发现注射了40毫升墨水的西瓜，墨水只是在注射的地方集中染色，很难向其他地方扩散。又经过了半个小时，墨水在西瓜里依旧没有扩散开来，若真的有注射西瓜，要是整个瓜身都变色变甜，那得需要在西瓜上留下多少针眼呢？

　　实验结论：扎针的西瓜很难掩盖针孔，而且切开西瓜就很容易发现注射痕迹。

　　实验二：给伊丽莎白瓜“打针” 墨水扩散不均匀

　　有市民怀疑，伊丽莎白瓜也很甜，会不会是打了甜蜜素呢？记者同样也尝试了给伊丽莎白瓜“打针”，看看注射瓜是否真实存在？

　　步骤一：用针管抽取20毫升的墨水，注射到伊丽莎白瓜中。

　　步骤二：注射口选在瓜蒂周围，推进墨水比较省力，几乎没有液体渗出。

　　步骤三：15分钟后切开伊丽莎白瓜，发现墨水颜色不均匀，只有少许墨水覆盖在瓜肉的切口处，墨水大部分进入到中空的种子部位稀释开了。

　　实验结论：墨水都积在瓜“肚”里。由于伊丽莎白瓜中间贮存种子，注射进去的墨水只有少部分接触到果肉，所以扎针只能增加一部分溶液的重量。仔细检查瓜皮表面能发现针孔位置。考虑到瓜内部水分含量较大，扎针后带有“伤口”的伊丽莎白瓜贮存时间很短，而且极其容易腐坏。

　　专家说法

　　西瓜被注射后会加速腐烂

　　此次实验所用材料为一支针管和一瓶蓝黑墨水，成本仅需3.6元。

　　有专家表示，如微博上所言给西瓜注射甜蜜素和胭脂红，从成本上说，增加了成本，而且如果注射甜蜜素和胭脂红，不仅会在西瓜上留下针孔，而且瓜瓤就会直接与空气接触，加速内部腐烂。“注射了甜蜜素和胭脂红的西瓜一般两三天就会烂掉，如果运输外地瓜果，那么运输途中的几天西瓜就会烂掉，成本更大。 ”

　　相关新闻

　　瓜农称打针不划算

　　近日，本报记者在大连传统的西瓜种植地旅顺大房身村，向瓜农了解大连地产西瓜的种植全程。关于打针的传说，瓜农觉得没有力气再辟谣了。“新闻里说的都在理，哪有人宁可西瓜变烂往里扎药的，再说咋能扎一针整个西瓜都变甜呢？ ”瓜农说，他至少可以给大连本地的瓜农“打包票”，从来没听说过有人给西瓜动手脚。“西瓜其实很脆弱，再小的创伤没两天就使整个瓜坏掉了，打催熟剂只会得不偿失。 ”

　　前几年一度令市民恐慌的“西瓜膨大剂”，令不少瓜农改行。其实很少有人使用膨大剂。“大连老百姓最喜欢吃地雷瓜，膨大剂最大的副作用是使西瓜变形、鼓包，不再滴溜圆。”瓜农苦笑说，地雷瓜一旦长了棱角，谁会买呢？

　　瓜农认为，西瓜是目前瓜菜中最容易做到安全生产的水果之一。嫁接已经可以令西瓜克服了瓜菜安全生产最难以解决的土传病害。同时，西瓜属于一次性采收的作物，其抗病性在主要瓜菜中较强，在早春西瓜生长中不易出现病虫害流行，很少甚至不打农药。“即使是在有病虫害流行的年份，整个种植过程中最多喷两三次。 ”

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　　九成熟的西瓜最甜

　　瓜农介绍，西瓜的甜度取决于生长环境和成熟度，九成熟的西瓜最甜，如果太熟了，水分反而会流失，吃起来也会不甜。

　　至于挑选西瓜，最直接的办法就是切开西瓜看瓜瓤，自然成熟的瓜瓤颜色粉红，多汁，实心。

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