棉籽中，油脂含量在12%左右，经压榨提炼后可为优质食用油。棉籽榨油后，剩下的就是棉籽粕（棉粕）。棉籽及棉根皮中的多酚类物质棉酚（Gossypol），普通的棉籽粕，因含有有毒物质棉酚，往往只被当作有机肥料使用。如今利用新的技术和生产线，棉籽粕中棉酚可以被剔除，能用它代替豆粕、鱼粉等，用作家禽饲料。可是如果棉籽粕没有完全剔除棉酚，有可能会被动物吸收。

　　棉粕系棉籽去油后的一种加工副产品，约占我国年产各种饼粕总量的30%左右。

　　棉粕中的有毒物质种类、含量及中毒机制：

　　1. 棉酚与游离棉酚。 棉酚属于一处多酚色素，含量约占棉粕干物质量的 0.03%-2.0% ，并以结合、游离两种状态存在。通常将棉酚和氨基酸或其他物质的结合称结合棉酚，把具有活性羟基和活性醛基的棉酚称做游离棉粉。结合棉酚无毒，游离棉酚对动物可产生毒害作用。猪游离棉酚中毒表现为贫血、不育或流产、呼吸困难，应限量使用。乳猪、断奶仔猪及种猪不宜使用。当肥育猪用量在 10% 以下时，虽然没有明显的临床表现，但宰后能见病理损害，肉质下降，肝肾等内脏无商品价值，所以即使肥育猪饲粮中棉粕量也不能超过5% 。

　　2. 环丙烯脂肪酸（ CPFA ）。存在于棉籽油中。当棉粕含残油 4%-7% 时，环丙烯类脂肪酸约为 250-500mg/kg ；而含残油 1% 的棉籽粕中，环丙烯类脂肪酸含量仅在 70mg/kg 以下。该脂肪酸除可改变鸡蛋卵黄膜的通透性，使蛋黄 PH 值不断升高，蛋白 PH 下降，导致因蛋黄铁向蛋白转移，蛋白变红，质变现象更加明显外，还可以降低母鸡的繁殖力和产蛋性能。

　　3. 植酸和单宁。我国棉粕的植酸含量平均为 1.66% ，单宁含量为 0.3% 。植酸有碍于动物对饲料中钙、磷、铁、锰、锌等矿物元素的利用；单宁则主要降低蛋白质的消化率和利用率。

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