葱油鸡胸肉
专栏：公司新闻
发布日期：2018-12-15
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食材：鸡胸肉200克。
调料：食用油、葱丝、青红椒丝、酱油、料酒、胡椒粉、味精、白糖、盐、高汤各适量。
做法：1.将鸡胸肉切片放入微波炉专用容器内，加少许盐、味精、料酒、1汤匙高汤调匀，入微波炉高火加热3分钟取出，用筷子略翻拌，视鸡肉成熟度再追加1～2分钟至鸡肉熟透；2.另取一个小碗，加3汤匙高汤、1汤匙酱油、少许白糖、胡椒粉、味精调成烧汁，加少许葱丝入微波炉高火加热10秒后取出，趁热用汤匙调至白糖充分溶解，浇在鸡胸肉上，撒上葱丝和青红椒丝；3.炒锅置火上烧热，倒约2汤匙食用油烧制八成热，浇在葱丝上即可。
营养点评：热油要淋在葱丝上，如此，顿时葱香四溢。鸡肉也可以用蒸、煮的方式，推荐蒸制，这样可以保留更多营养元素。
特别提示：
1.加热时间根据微波炉的实际功率进行调整；
2.调味汁在微波炉中稍加热可以使各种味道更好地融合。
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