被称为“消炎美食”，常被医生推荐给“富贵病”的人作为日常食物
专栏：行业动态
发布日期：2018-12-05
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随着生活水平的提高，我们的日常饮食的变化是最大，桌上的粗粮杂粮越来越少，被大鱼大肉所代替。然而“三高”人群却越来越庞大，高血压、高血糖、高血脂等，统一被称为“富贵病”。
被称为“消炎美食”，常被医生推荐给“富贵病”的人作为日常食物，它就是荞麦。荞麦是黑色食品之一，研究发现，荞麦的营养成分比大米和面粉都要丰富，还是一种男女老少都适宜的大众化保健营养食品。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。烟酸有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
此外荞麦之所以被称为“消炎美食”，这和荞麦内含有的黄酮成分有份，具有抗菌、消炎、止咳祛痰、降血糖的作用。
另外小编要提醒大家，纯荞麦面粉属于低筋粉，无法单独直接做成面条和馒头，也是大家辨别真假纯荞麦面粉的方法之一。
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