在北方，吃面和涮火锅少不了的不仅是面条、羊肉，最重要的是调味料。北方人最爱吃的就是芝麻酱，但大多都是在外买的芝麻酱，越来越多人担心芝麻酱中添加剂的问题，于是今天小编教大家自己在家做芝麻酱。芝麻酱别买了，教你自己做，3块钱1大罐，够吃1年，香浓营养。别担心，大家都知道外面的芝麻酱使用机器研磨的，许多人觉得自己在家无法良好的研磨芝麻，做不到外面那么香醇。首先大家可以放下这个顾虑，虽然自己家没有机器，但是家里都有破壁机或者榨汁机，一样可以完美的解决，自己在家做健康又安全，省事的同时成本还低廉，快试试吧！

芝麻酱

By 宝妈小厨

配料：

生白芝麻 350克、香油或橄榄油 35克

烹饪步骤：

1.白芝麻提前洗净晾干

2.放入锅里小火炒

3.炒熟、炒到颜色微黄

4.倒入摊开凉透

5.倒入破壁机，用酱料功能

6.边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎，倒入香油或橄榄油

7.再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存

烹饪小贴士：

1、芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。

2、芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

3、香油也可以换成橄榄油，芝麻不可炒过火，会发苦。做好的芝麻酱倒入无油无水的玻璃瓶里，室温下能放好长时间不坏。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

你学会自制芝麻酱了吗？