白萝卜炒牛肉是一道非常热门的家常菜，尤其是在冬季。老人总说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”可见萝卜小人参的美名是深得人心的。白萝卜中含有丰富的维生素C，不但能起到不错的抗氧化作用，还对软化血管功效显著。牛肉作为日常主要肉食，蛋白质含量非常优质，相比猪肉更适合人体吸收。而且牛肉有暖胃效果，为冬季滋补佳品。冬天，宁可不吃肉也要吃这素菜，便宜营养，才8毛钱一斤，一定要多吃！

白萝卜和牛肉的组合非常经典，相互能强化食疗效果。冬天大家手脚容易冰凉，都想吃点热乎的美食，白萝卜炒牛肉可以从内而外，让身体暖和起来。难怪很多菜馆一到这个季节都把白萝卜炒牛肉当成招牌菜呢！这么好吃又营养的美食，你也赶紧动手试试吧！

【牛肉片炒白萝卜】

制作配料：白萝卜1根 牛肉1块 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 香醋2勺 淀粉2勺

制作方法：

1、牛肉冷水浸泡出血水，切成薄片；

2、牛肉片放入碗里，放1勺生抽、淀粉2勺 蚝油1勺 植物油1勺拌均匀，盐渍10分钟左右；

3、白萝卜去皮切成薄片；

4、大蒜切末，小葱切段；

5、锅内倒入少量植物油，油热后放入牛肉片翻炒至变色，盛出备用；

6、另起锅倒入适量植物油，放入小葱炒香；

7、放入萝卜片翻炒，然后加入生抽、蚝油、香醋、盐翻炒至收汁；

8、最后放入牛肉、小葱段翻炒均匀出锅即可；

9、这个家常菜太好吃了，我家每周至少吃3回，每次都光盘；

【小贴士】

白萝卜这样炒脆嫩多汁，特别香，不需要翻炒很长时间，盖上锅盖汤汁收干即可，加入牛肉、小葱简直就是下饭神器！