清明节食品安全消费提示

清明假期临近，祭祀扫墓和春游踏青的人数增多。为有效预防和遏制食品安全事故发生，保障市民清明节期间食品安全，中山市市场监督管理局发布如下消费提示：

切勿食用霉变甘蔗

甘蔗因甘甜多汁、清热解毒、生津止渴，深受群众喜爱，但俗话说“清明蔗，毒过蛇”，清明前后食用甘蔗就需要谨慎了。清明天气高温湿热，甘蔗容易发生霉变从而产生毒素。一旦误食霉变甘蔗，十几分钟至十几个小时可能发病，引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分患者会留下语言、运动障碍等后遗症。

由于霉变甘蔗造成的中毒还没有特效药，出现后遗症的概率比较高。所以，如果发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、红心的现象，不建议食用。买来的甘蔗要尽量当天吃完，如果食用甘蔗后感到不适或出现身体异常，应及时就医，采取催吐急救或对症治疗等。

在选购甘蔗时一定要注意“一摸、二看、三闻”。

摸，就是摸甘蔗的软硬度。

看，是看甘蔗是否新鲜。

闻，就是鉴别甘蔗有无异味。

需要注意的是，很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，吃剩下的甘蔗就没问题了，这是个致命的误区！霉菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也含有肉眼看不见的毒素。

（一）、天气炎热，食物在空气中暴露后容易受到环境中的微生物、致病菌污染。因此，烧猪、烧鹅等熟肉制品在购买后应该尽快食用，尽量避免长时间在常温条件下存放。

（二）、如果存放时间较长，重新彻底加热是最简单、有效预防食物中微生物污染的手段。未食用完的食物一定要放在冰箱中冷藏保存，再次食用前必须重新加热。当发现食物有异味或异常情况应立即停止进食。

（三）、购买时应选择证照齐全、卫生条件好的商户。不光顾无证无照食品经营店，不购买价格明显低于市场价甚至原材料成本价的食品，此类食品可能存在一定安全隐患。

（四）、如因食用食物后感到肠胃不适，请及时就医，并拨打12345或12315进行投诉举报。