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  • 过节谨防“瓜子病”

    曹雪说,“有些人吃瓜子吃了一上午,感觉舌尖肿痛,甚至腹痛,这是因为瓜子与舌头反复摩擦,空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起腹部不适。”

  • 食用油如何科学选

    市面上食用油种类繁多,除了风味不一,不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同。 左小霞指出,这类油所含油酸不及橄榄油和茶籽油,以花生油为例,油酸含量大概是茶籽油的一半左右。

  • 吃蜜过小年,警惕麦芽糖超标

    臧权宜指出,“节日期间,人们摄入的糖盐油容易比平时高很多,如果再有过多麦芽糖的参与,会使我们的血糖升降像过山车的状态,对血糖的控制非常不利。”

  • 为什么橘皮泡水用陈不用鲜

    陈皮辛散温通,气味芳香,长于理气,能入脾肺,既能行散肺气壅遏,又能健脾宽中,用于肺气壅滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症,常与木香、枳壳等配伍应用。 橘络,橘子身上的又一宝。

  • 那些关于食物的偏见与科学

    美国北卡罗来纳州韦克福里斯特浸礼会医疗中心的研究人员列举了几种广为流传的对食物功效的认知,并从科学的角度剖析了它们的真伪。 但医疗中心皮肤科专家莎拉·泰勒说,研究人员确实发现某种食品与粉刺有关。

  • 茶有益但要适度饮用

    中国是茶的故乡,常见的茶叶有绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 勿以茶水服药   由于茶叶中的多酚类物质会与含铁剂、酶制剂药物的有效成分发生化学反应,影响药效。

  • 糙米燕麦能让血管里的钙沉淀

    核心提示:健康人吃各类天然食物组成的正常饮食,几乎不会出现高血磷的情况。吃二三两杂粮就会让我们体内的磷元素超过最高限值吗? 事实上,鱼肉海鲜食物的磷含量远远超过它们。1个鸡蛋约含有200毫克磷。

  • 蔬果营养又美味

    核心提示:蔬果中不仅富含人体必需的营养素,包括维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质等,而且,富含蔬菜水果的膳食还有降低脑中风和冠心病风险,以及降低胃肠道癌症发生风险,并可起到一定的败火润燥作用。

  • 宝宝补钙 吃奶片不能代替喝牛奶

    喝牛奶是宝宝补钙的重要途径,但有的孩子不喜欢喝牛奶,于是市面上号称纯牛奶制作的奶片就成了替代品,那幺吃奶片能代替喝牛奶吗?因此,奶片不能作为替代牛奶的补钙食品。

  • 每天一个蛋 蛋黄不能丢

    鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物,富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养素,其氨基酸组成模式与人体相近,是自然界中最优质的蛋白质来源之一。消费者应适量购买鸡蛋;